Pas d'eau gratuite à emporter, la décision d'une propriétaire de café fait réagir
Crédit photo: TiKToK
Sur TikTok, la propriétaire québécoise du café @miss.macaron2021 a suscité de nombreuses réactions en expliquant pourquoi elle refuse de donner des verres d'eau à emporter dans son établissement. Contrairement à ce que certains pourraient penser, ce choix n'est pas motivé par un manque de générosité, mais par une réalité économique bien précise.
31 cents qui font mal
Un simple verre d'eau à emporter coûte environ 31 cents à produire:
-15 cents pour le gobelet,
-10 cents pour le couvercle,
- 6 cents pour la paille.
Cela peut sembler minime, mais dans un secteur où les marges de profit sont très faibles, chaque cent compte.
Des marges ultra serrées
La facture moyenne dans son café est de 13,71$. Avec des marges de profit de 3 à 6%, cela représente un profit net d'environ 62 cents par client. Offrir un verre d'eau gratuit équivaut donc à sacrifier jusqu'à la moitié de son bénéfice, ce qui n'est pas viable à long terme.
L'effet boule de neige
La restauratrice rappelle qu'elle emploie dix personnes à temps plein et que le café est ouvert 365 jours par an. Ces gestes répétés, bien qu'ils paraissent anodins, peuvent peser lourd sur la rentabilité annuelle.
Une solution simple, apporter sa bouteille
Elle précise qu'en tant que consommatrice, elle apporte toujours sa propre bouteille réutilisable ou achète une bouteille d'eau sur place si nécessaire. Elle invite poliment les clients à faire de même.
Un message pour sensibiliser
Avec cette vidéo, la propriétaire espère sensibiliser le public aux réalités économiques du monde de la restauration. Derrière chaque petite décision se cache une logique nécessaire à la survie de nombreuses petites entreprises.
Source: Conneriesqc
| SONDAGE | ||
27 JUIN | 514 RÉPONSES Pas d'eau gratuite à emporter, la décision d'une propriétaire de café fait réagir Est-ce que vous achetez une bouteille d'eau en restaurant pour sortir ou vous demandez un verre d'eau pour sortir? | ||
| Toujours une bouteille | 177 | 34.4 % |
| Un verre d'eau | 112 | 21.8 % |
| Un jus ou une liqueur | 48 | 9.3 % |
| J'apporte ma gourde | 177 | 34.4 % |
| Liste des sondages | ||
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